Lo que comemos tiene el poder de alterar nuestro organismo afectando el sistema endocrino, ya que puede almacenarse como grasa o servir para la regeneración celular todo, dependiendo del tipo de comida que uno se coma.

Las necesidades del cuerpo y la composición de las comidas es lo que determina el uso que el cuerpo le dé a las mismas.

Macronutrientes y el metabolismo

Cuando comes alimentos ricos en grasas saturadas y azúcares, el cuerpo almacena su energía para usarla luego en actividades que necesiten un extra de energía.

En contraste, cuando consumimos alimentos que tienen un alto contenido proteico, el cuerpo los usa para la conversión de energía y reparación de tejido.

Cuando te alimentas, tanto las proteínas, como los carbohidratos y las grasas alteran de diferente manera a las hormonas de nuestro cuerpo. Ciertos aminoácidos pueden incrementar la producción de algunas hormonas en el cuerpo cuando se consumen en altas cantidades, lo cual puede hacer que el metabolismo sea más rápido

Las proteínas

Debido a que las hormonas son hechas de proteínas, el consumo proteico inadecuado puede derivar en una falta de material para reconstruir el cuerpo, o peor aún, causar una carencia en la producción de hormonas que influyen en el anti envejecimiento.

Además, una ingesta adecuada de hormonas puede ayudar a suprimir la hormona del hambre (grelina) e incrementar la hormona que causa saciedad (leptina) y mantener este balance durante todo el día.

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Los carbohidratos

Los carbohidratos son importantes porque pueden influir en la insulina, ésta se ve afectada por el tipo de carbohidrato que se consuma. La insulina es una hormona que ayuda a almacenar y captar los nutrientes.

Los carbohidratos refinados y simples entran al sistema circulatorio rápidamente desde el tracto digestivo y provocan una gran liberación de insulina en el cuerpo.

Consecuentemente, el cuerpo reacciona limpiando la sangre del exceso de azúcar, pero si los lugares en donde se deposita el exceso de azúcar (los músculos y el hígado) están llenos, dicho exceso irá hacia el tejido adiposo y se almacenará como grasa.

El hambre y el apetito

El efecto sube y baja de la respuesta de la insulina en el cuerpo cuando hay un exceso de azúcar en la sangre (glucosa) deriva en una activación del hambre en la persona.

Cuando se secreta mucha insulina, los niveles de azúcar bajan y la hormona del hambre (grelina) se libera, mientras más insulina haya en la presencia de altos índices de glucosa en el cuerpo, más energía se almacenará dentro de las células, creando un ciclo vicioso de alimentación.

Los efectos de los carbohidratos complejos sobre el cuerpo son beneficiosos, debido a que son absorbidos más lentamente, controlando de una mejor manera los efectos de los azúcares y de la insulina, lo cual influye de una buena manera en el hambre, el almacenamiento de la energía y la grasa.

La grasa

Hace muchos años se estipulaba que la grasa era el causante principal de la obesidad, pero hoy en día hay una mejor comprensión del papel de la grasa en la dieta. Sin la grasa no podríamos absorber las vitaminas (A, D, E,K), las cuales son claves para gozar de un metabolismo sano.

También ha habido varios estudios científicos que han demostrado los beneficios de ácidos grasos (Omega 3 por ejemplo) para reducir el apetito. Aunque no se entiende del todo cómo actúan los ácidos grasos en el cuerpo, el resultado de su ingesta se ha documentado y ahora son aceptados y usados para mejorar la salud globalmente.